うどん

あんかけうどん

－材料　２人分－ うどん：　約１８０ｇ 豚肉：　適量 もやし：　適量 にら（その他お好みの具材）：　適量 中華あんかけの素（レトルト）
≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪ ★作り方 １．うどんを半分に折り、たっぷりの沸騰したお湯にバラバラと入れ、麺が 　　鍋底につかない様に箸でまぜ、表示時間を目安にゆでる。ゆで上がった 　　麺をざるにあけ、手早く水洗いしたあと、しっかりと水気を切る。 ２．肉、野菜は食べやすい大きさに切る。 ３．フライパンに油を多めにひき、うどんを広げる。麺を押えつけながら、両面 　　に薄くこげ目がつくまで焼き、皿に盛る。 ４．肉、野菜を炒め、「中華あんかけの素」の作り方で仕上げ、３．にかける。 ＊使用商品：風花うどん
うどん

うどんの美味しい茹で方

1. 麺をたっぷりの沸騰したお湯にバラバラと入れ、麺が鍋底につかないように箸でまぜます。

2. お湯の中でうどんが軽く対流するぐらいの沸騰が続くように、火加減を調整します。
パッケージに表示されている、ゆで時間を目安にゆであげます。

3. 時間になったらざるにあけ、冷たい流水を全体にかけてうどんの熱を素早く取ります。

4. うどんが冷めたら流水で手でもむようにして洗い、うどん表面のぬめりを取ります。

5. 最後に水気を切ります。
夏場などは、氷水に入れて麺を締めると、より一層コシの強いシコシコとした食感になります。

うどん

お好み焼き風うどん

－材料　２人分－ うどん：　約９０ｇ 豚肉：　適量 キャベツ（その他　お好みの具材）：　適量 卵：　１個 お好み焼き用ソース：　適量 マヨネーズ：　適量 かつお節：　適量 紅しょうが：　適量 青のり：　適量
≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪≪ ★作り方 １．うどんを半分に折り、たっぷりの沸騰したお湯にバラバラと入れ、麺が鍋底 につかない様に箸でまぜ、表示時間を目安にゆでる。ゆで上がった麺を ざるにあけ、手早く水洗いしたあと、しっかりと水気を切る。 ２．豚肉、キャベツなどを食べやすい大きさに切る。 ３．2.を炒め、塩、こしょうで味付けをし、麺を入れ炒める。 ４．3.を皿にとり、同じフライパンに卵を流し入れ、皿にとった具材をフライパン にもどし広げる。 ５．卵に薄くこげ目がついたら裏返し、少し押さえつけてこんがり焼く。 ６．皿に盛り付け、ソース、マヨネーズをかけ、青のりなどをふりかける。 ＊使用商品：うどん（蝦夷の雪） ※　残ったうどんでも美味しくつくれます。 その場合、うどんを炒めるときに麺をちぎって調理すると、食べやすくなります。