株式会社マルナカ
は
札幌市に隣接している江別市にあります。
うどん、そば、ひやむぎ、そうめん、
札幌ラーメンを自社工場で製造。
製品の約９割は北海道産「きたほなみ小麦」を
１００％使用しています。
会社概要
| 商 号 | 株式会社マルナカ |
|---|---|
| 本 社 | 〒067-0051 北海道江別市工栄町5番地の1 TEL：(011)391-2121 FAX：(011)391-7333 |
| 創 業 | 昭和8年3月10日 |
| 創 立 | 昭和26年3月29日 |
| 資本金 | 45,000千円 |
| 代表者 | 代表取締役 村上 和吉 |
| 事業内容 | 乾麺類製造・販売（うどん・そば・ひやむぎ・そうめん・札幌ラーメン） |
| 従業員 | 30名 |
マルナカは創業から90年以上
会社の沿革を見る北海道の小麦の生産量は
日本一
国産小麦の66％は北海道で生産されています※。
2位に福岡県、3位佐賀県と続きますが、北海道の生産（収穫）量が圧倒的であることが分かります。
マルナカの製品の9割は北海道産「きたほなみ小麦」を100％使用。
「きたほなみ小麦」は、めんの食感に優れ、豊かな風味がしっかりと感じられることが特徴です。（※2021年農林水産省「作物統計」より）
動画とメディア掲載の紹介
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、
当社のCMです。
【マルナカ】乾麺＿新発売！～涼凪(すずなぎ)･艶艶(あでつや)･風花(かざはな)～「売り切れバージョン」
【マルナカ】乾麺＿新発売！～涼凪(すずなぎ)・艶艶(あでつや)・風花(かざはな)～「あったバージョン」
メディア掲載
- テレビ東京 男子ごはん
- 変わり種うどんとして当社の「炭うどん」が紹介されました
（2022年7月10日放映）
炭うどんの商品情報はこちら
- STV どさんこワイド
- 今が生産ピークで大忙し！老舗巨大そうめん工場に潜入
詳しくはこちら
（2022年8月8日放映）
営業社員
仕事内容
北海道内の卸店や小売店の本部など（主に既存ルート）に訪問し、商品の案内や販促の提案を行っていただきます。
先輩スタッフとの同行研修があります。仕事は徐々にお任せ致しますので、ご安心ください！
1日のスケジュール例
- 8:30出社
-
出社後、業務メールのチェック・返信
スケジュールのチェックを行います
- 10:00出発～移動時間
-
外勤先へ向けて出発～移動します
- 10:30お得意先様と商談①
-
卸店様と商品の仕入や入庫についての商談を行います
- 12:00お昼休憩・食事
- 13:00お得意先様と商談②
-
小売店様と商品の導入や特売についての商談を行います
- 14:00移動時間
-
次の外勤先へ向けて出発～移動します
- 15:00お得意先様と商談③
-
小売店様と商品の導入や特売についての商談を行います
- 16:00帰社
-
見積書・提案書類作成などの商談準備
日報入力などの事務処理
- 17:30退社
製造社員
早番・遅番2交替シフト制
（7~22時の間で8時間労働）
仕事内容
機械を使用した製麺・乾燥作業、清掃、機械整備などのお仕事です。最初は簡単な作業から始めて、少しずつ無理のないようにお教えいたします。
1日のスケジュール例
早番の場合
- 7:00出社
-
稼働の準備を行います。
- 7:30稼働開始・製麺作業
-
[ ミキサー ]
機械を使ってミキシングをします。
製麺は季節や天候の影響を受けやすいので細かな加水調整等は練り具合を見て全て人の判断で行っています。
-
○ 内小休憩2回
○ お昼休憩1回(1時間）
-
[ 麺の乾燥 ]
乾燥室の環境管理と操作を行います。
麺の乾燥も季節や天候の影響を受けやすいので麺の乾き具合のチェックと乾燥室内の細かな環境調整を行います。
- 16:00退社
遅番の場合
- 13:00出社・製麺作業
-
（早番と同内容）
- 18:00稼働終了・機械清掃
-
製麺機械の清掃作業、日報の作成を行います。
- 22:00退社
包装社員
仕事内容
乾麺の包装作業。
包装作業に関わる人員・資材などの管理業務、シフト作成、発注業務、製品の包装スケジュールの作成などをお願いします。
1日のスケジュール例
- 8:30出社
-
朝礼、当日包装の確認
（半製品・資材・印字・消耗品など）
- 9:00包装作業
-
各機械のシール温度・量目確認
半製品の割れ確認
製品の賞味期限・ロット確認
-
○ 内小休憩2回
○ お昼休憩1回(1時間）
- 包装作業
-
各機械のシール温度・量目確認
半製品の割れ確認
製品の賞味期限・ロット確認
- 16:00稼働終了
-
出来高提出、清掃
- 17:30退社
生産管理・品質管理社員
仕事内容
原料の分析、乾麺の品質検査、工場内の衛生管理、原料発注業務をお願いします。
1日のスケジュール例
- 8:00出社
-
製造された商品に問題が無いか検査して、
包装できるか確認します
乾燥させた麺をひねる検査をしたり、
麺を茹でて食感などを確認します
- 8:30水分計測
-
乾燥している麺の水分を計測していきます
※水分計測は定期的に（夕方まで約11回程度）行っています
-
○ 内小休憩2回
○ お昼休憩1回(1時間）
- 官能検査
-
試食などを行います
- 原料の検査
-
小麦粉やそば粉の検査を行います
- 清掃チェック
-
必要に応じて製造や包装ラインの清掃チェックを
行います - 書類作成などの事務処理
-
検査データをまとめたり、配合表などを
作成します
- 17:00退社
工場作業パートナー
仕事内容
乾麺（うどん、そば、そうめん、ひやむぎ等）の包装作業をお願いします。
包装機への麺供給、包装された製品を箱詰めする作業等です。簡単な作業なので、経験が無い方でも安心です。
製造ライン休止時は、工場の清掃があります。（1年に2回程度）
